Überzeugende Konzepte, Engagement und Durchsetzungskraft

Birgroup setzt seit der Gründung der BIRFOOD GmbH in Lübeck auf höchste Hygiene und Reinigungsqualität.

Die Birgroup feiert in diesen Tagen unter Führung des Geschäftsführenden Gesellschafters

Atilla Karka ihre 40-jährige Erfolgsgeschichte. Alles begann 1975 mit der Gründung der

Birfood GmbH in Lübeck, einem Unternehmen für Industriereinigung, das sich einen guten

Namen in der Lebensmittelindustrie erarbeitete. Es ist aber auch die Geschichte eines

Selfmade-Mannes: Atilla Karka.

Früh fiel Atilla Karka mit seinen Leistungen dem damaligen Inhaber Hans-Jürgen Bockholdt

auf. Als Reiniger und Vorarbeiter profilierte sich Karka in Fleisch-, Fisch- und Feinkostbetrieben.

Dank überzeugender Konzepte, Engagement und Durchsetzungskraft wurde er 2003 zum Geschäftsführer berufen, bald darauf stieg er zum geschäftsführenden Gesellschafter auf. Firmeninhaber Bockholdt, sein Mentor, hatte größtes Vertrauen zu ihm. Karkas Einsatz zahlte sich aus und 2008 übernahm er das Unternehmen von Hans-Jürgen Bockholdt. Zuvor hatte er es, bis zu diesem Zeitpunkt mit einer überschaubaren Zahl an Mitarbeitern, von 4,5 Mio. EUR auf einen Jahresumsatz von knapp 30 Mio. EUR geführt und damit den Grundstein für die heutige Birfood, Spezialdienstleister und Marktführer für die Reinigung im gesamten Lebensmittel- und Getränkebereich gelegt. Stolz auf Erreichtes, neue Ziele im Blick. Auf Erfolgen und gewonnenen Lorbeeren ausruhen ist jedoch nicht das Ziel von Karka. Stets in Bewegung, nicht im Sinne von A nach B, sondern innovativ und lösungsorientiert durchleuchtet er Märkte und Möglichkeiten,

erkennt Grenzen und motiviert Mitarbeiter mit einem familiären Zugehörigkeitsgefühl. Hierbei

wird er tatkräftig von Sengül Karka sowie Stephan Mätzschke in der Geschäftsführung unterstützt.

„Mit Stolz blicken wir zurück. Mit hoher Erwartung nach vorne“, kommentiert Atilla Karka seine Einstellung. Um dieser gerecht zu werden wurden weitere Spezialunternehmen gegründet, die heute unter dem Dach der Birgroup aufgestellt sind. „Mit vier Firmen und über 4.500 Mitarbeitern schließen wir Dienstleistungs- und Servicelücken vornehmlich im Reinigungsbereich. Über 300 lebensmittelverarbeitende Betriebe vertrauen uns. Bundesweit. Zu jedem Zeitpunkt. An jedem Ort. Weitere Planungen und Überlegungen außerhalb des bisherigen Leistungsportfolios sind in Vorbereitung“, führt Karka weiter aus. Ein „Ende der Fahnenstange“ ist in der weiteren Entwicklung der Unternehmensgruppe nicht zu erkennen.

Der Erfolg gibt Karka Recht. Bis heute hat die Birgroup ihren Umsatz gegenüber 2008 knapp vervierfacht. „Wir haben in Lübeck eine gute Basis für bundesweite Leistungen und sind ein gesundes Unternehmen“, erklärt Karka und kündigt noch für das Jahr 2015 den Neubau eines Verwaltungsgebäudes nebst Werkhallen auf einem Grundstück von 15.000 Quadratmetern Größe an. Weitere 20.500 Quadratmeter stehen zur Verfügung. Für den weiteren Erfolg setzt Karka in hohem Maße auch auf seine Mitarbeiter. Neben einem eigens entwickelten, erfolgreichen und prämierten Ausbildungsprogramm bezeichnet Karka die Angestellten als das größte Kapital der Gruppe, das gehegt und gepflegt werden müsse. Dass es dabei nicht um leere Worthülsen geht, zeigen die Aktivitäten in diesem Bereich. Zum Beispiel bietet die Birgroup neben gezielten Förderprogrammen ausländischen Mitarbeitern kostenlose Sprachkurse an, hilft bei der Wohnungssuche oder der Betreuung der Kinder. „Wir fördern unsere qualifizierten Angestellten. Für mich ist das Zukunft. Denn was ist ein Chef ohne verlässliche Mitarbeiter?“ macht Karka seinen Standpunkt deutlich.

Über:

BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG
Frau Yvonne Raubold
Heiweg 119
23566 Lübeck
Deutschland

fon ..: 0451 611699 88
web ..: http://www.birgroup.de
email : y.raubold@birgroup.de

Pressekontakt:

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Zertifzierte Qualität der Birgroup - Leistungen und Angebote

Der Name Birgroup steht für Qualität. Die Kunden erwarten absolute Qualitätsarbeit – bei jedem Auftrag, an jedem Tag im Jahr.

Die Mitarbeiter aller Unternehmen der Birgroup stellen sich tagtäglich diesem Qualitätsanspruch. Die zertifizierten Qualitäts- und Umweltmanagement- Systeme aller Birgroup-Unternehmen unterstützen sie dabei. So erhalten die Kunden die Gewissheit, dass sie genau die Qualität bekommen, die sie erwarten. Die Unternehmen Birfood, Kaboclean, Birpersonal und Birsafety sind ISO-zertifiziert. Die unterschiedlichen Qualitäts- und Umweltsysteme wurden alle erfolgreich durch die Deutsche Gesellschaft zur Zertifizierung von Managementsystemen (DQS) zertifiziert.

ISO 22000:2005

An Unternehmen in der Lebensmittelkette werden besondere Anforderungen gestellt. Die Birgroup sowie die dazugehörigen Unternehmen Birfood, Kaboclean, Birpersonal und Birsafety sind deshalb auch nach diesem weltweit gültigen Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit zertifiziert. Die ISO 22000 : 2005 basiert auf der ISO 9001 und integriert die EU-Hygiene-Vorschriften nach dem HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Points) mit speziellen Handlungsanweisungen beispielsweise bei der Gefahrenanalyse und operativen Präventivprogrammen. Neben diesen drei zentralen Management- und Umwelt-Zertifizierungen, über die die Unternehmen Birfood, Kaboclean, Birpersonal und Birsafety verfügen, ist die Birfood zusätzlich als Fachbetrieb nach dem Wasserhaushaltsgesetz zertifiziert.

ISO 14001:2004 + COR 1:2009

Die Birgroup und ihre Unternehmen sind sich ihrer Verantwortung für die Umwelt bewusst. Die Umwelt-Zertifizierung nach ISO 14001: 2004 + COR 1 : 2009 ergänzt in den Unternehmen Birfood, Kaboclean, Birpersonal und Birsafety das

Qualitätsmanagementsystem mit den Herausforderungen eines nachhaltigen betrieblichen Umweltschutzes. Neben der Analyse der aktuellen betrieblichen Umweltsituation liegt der Fokus auf der kontinuierlichen Verbesserung bei der Reduzierung von Emissionen, Abfällen und Ressourcenverbräuchen.

ISO 9001:2008

Bei dieser Qualitätsmanagement- Norm stehen der Kunde und die Qualität der für ihn erbrachten Dienstleistungen im Vordergrund. Ein prozessorientiertes Qualitätsmanagement-System sorgt dafür, dass alle Arbeitsvorgänge einer Input-Output-Prüfung unterzogen werden, dem vierstufigen Plan-Do-Check-Act-Verfahren, wobei Abweichungen von Planvorgaben analysiert und entsprechende Veränderungen in das bestehende System implementiert werden. Dadurch entsteht ein System der permanenten Verbesserung.

Leistungen und Angebote der Birgroup

Birfood – Industrieservice

Im gesamten industriellen Food- und Non- Food- Bereich sind die erbrachten Leistungen bundesweit bekannt und anerkannt. Mit klassischen Lösungen sowie mit Speziallösungen, individuell entwickelt und auf den Kunden abgestimmt, gilt Birfood heute als Marktführer in diesem Bereich. Die systematische Reinigung der Industrieanlagen stellt hohe Ansprüche an Know-How und Technologie. Erfahrene Mitarbeiter und stets aktuelle Technik führen zur Reinigung auf höchstem Niveau.

Birpersonal – Personalservice

Effizientes Personalmanagement kann heute auf Zeitarbeit nicht mehr verzichten. Ganz gleich ob in der Industrie, Handel oder Gewerbe. Ob bei Auftragsspitzen, Saisonarbeiten oder Urlaubsphasen, Birpersonal löst alle Ansprüche zeitnah, flexibel und fair. Alle Mitarbeiter werden nach den Equal-Pay-Standards entlohnt. Das garantiert fair bezahlte und motivierte Fach- und Hilfskräfte.

Kaboclean – Gebäudeservice

Professionelle Gebäudereinigung ist ein wichtiger Garant für eine hohe Lebensqualität, für Wohlbefinden und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz, in öffentlichen Räumen, im Handel und überall dort, wo sich Menschen regelmäßig treffen und aufhalten. Kaboclean bietet Lösungen für zeitgemäßes Gebäudemanagement und Reinigungsdienste. Individuell zusammengestellte und den jeweiligen Bedürfnissen angepasste Dienstleistungspakete, rund um Gebäude jeder Art und Größe, sprechen für sich: Von der Gebäudereinigung, über Maler- und Lackierarbeiten, Hausmeisterdienste bis hin zur Pflege von Außenflächen.

Birsafety – Sicherheitsservice

Sicherheit, nach innen und außen, gehört zu den wichtigsten Grundlagen eines jeden Unternehmens. Diebstahl, Spionage oder Sabotage können die Existenz eines Unternehmens/Betriebes zerstören. Sicherheitslücken erkennen und schließen hat Birsafety sich zur Aufgabe gemacht. Aber auch neue Risiken sind zu beachten: Die IFS-6-Richtlinien, zum Beispiel, verlangen von allen Lebensmittelproduzenten die strikte Beachtung der Food-Defense-Vorgaben zur Verhinderung von Sabotageaktionen. Birsafety analysiert die Bedrohungslage und erstellt ein auf das betreffende Unternehmen abgestimmtes Sicherheitskonzept zur gemeinsamen Realisierung.

http://www.birgroup-deutschland.de/

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http://www.prnews24.com/wp-content/uploads/2015/06/birgroup-sauber-zuverlaessig-sicher.jpgZertifzierte Qualität der Birgroup - Leistungen und Angebote

Reinigungshygiene und Sicherheit - wie passt das zusammen?

Sauberkeit und Hygiene sind essentielle Grundvoraussetzungen für die Lebensmittelherstellung. Reinigung und Desinfektion gehören deshalb zu den grundsätzlichen und unverzichtbaren Maßnahmen.

FleischMagazin:

Herr Karka, Sie leiten ein Unternehmen, das als Dienstleister für Hygiene in lebensmittelverarbeitenden Betrieben steht. Wie gewährleisten Sie sichere Reinigungsprozesse?

Atilla Karka:

Vorweg: Die absolute Sicherheit gibt es nicht. Nirgendwo auf dieser Welt. Aber der Kunde erwartet und hat auch ein Recht auf höchste Hygiene und Reinigungsqualität. Bereits seit 1975 haben wir uns mit Birfood auf hochwertige Dienstleistungen rund um die Betriebshygiene in lebensmittelverarbeitenden Betrieben konzentriert. Unsere Systemlösungen beinhalten innovative Prozesse für nahezu alle Bereiche. Ganz gleich, ob in der Fleisch-, Fisch-, oder Feinkostindustrie, ob Teig-, Back- oder Süßwarenhersteller bis hin zur Getränkeindustrie. Effektivität, Zuverlässigkeit und transparente Leistungen mit klar definierten Kosten sind für uns keine Worthülsen, sondern klar belegbare Aussagen.

FleischMagazin:

Können Sie uns ein Beispiel dafür geben?

Atilla Karka:

Ich könnte es mir einfach machen und auf unsere Umwelt-, Qualitäts- und Food Saftey Management-Zertifizierungen verweisen. Das ist aber nicht mein Stil und entspricht auch nicht unserem Servicegedanken. Wichtig sind für uns beispielsweise die Vorgaben und Zertifizierungen, die das Tagesgeschäft des Kunden bestimmen. Unsere Arbeitsabläufe, Materialien, Dokumentationen und Prüfungen sind auf Kunden-Audits abgestimmt. Jedem neuen Kunden-Audit passen wir uns an und entsprechen somit den hohen Hygienestandards des Auftraggebers. Unser Motto lautet: Wir überlassen nichts dem Zufall.

FleischMagazin:

Wie begegnen Sie den Ansprüchen Ihrer Kunden nach einer kontrollierbaren Reinigung?

Atilla Karka:

Im Laufe unserer über 40-jährigen Tätigkeit, und den darauf basierenden umfangreichen Erfahrungen, haben wir uns stetig weiterentwickelt und unsere Dienstleistungen optimiert. Reinigung ist ein Thema, Service und Überprüfbarkeit ein anderes. Zum einen formulieren wir interne Prüfungsmaß nahmen, zum anderen bieten wir die Möglichkeit der Kontrolle über das online auf den Kunden ausgerichtete Birgroup-Kundenportal. In Kürze auch mit erweiterten Funktionen und über eine mobile App.

FleischMagazin:

Wie müssen wir uns die internen Prüfungsmaßnahmen vorstellen?

Atilla Karka:

Alle Prüfungsmaßnahmen sind auf den Bedarf des Kunden ausgerichtet. Da ist zum Beispiel unser internes Audit, dass vom Kunden auch zur Auditierung seines eigenen Reinigungs- und Hygienemanagements gerne herangezogen wird. Dazu gehören: Mögliche Schwachpunkte innerhalb des Unternehmens in Bezug auf Reinigungsabläufe, Personalhygiene, Zustand und Verwendung der Materialien und Arbeitssicherheit. Aber auch Kriterien wie Wasserdruck oder Wassertemperatur, die den Hygienezustand des Betriebes negativ beeinflussen können, werden rechtzeitig beurteilt und bei Bedarf korrigiert..

FleischMagazin:

Unterstellen wir, die oberflächliche Hygiene ist gegeben. Die absolute Hygienesicherheit gibt es zwar nicht – lassen sich dennoch versteckte Verschmutzungen bzw. Keime entdecken?

Atilla Karka:

Aber natürlich. Lassen Sie mich bitte einige Methoden und Vorgehensweisen erklären, mit denen wir Unreinheiten und mangelnde Hygiene nachweisen und damit unserem Ruf als Marktführer gerecht werden. Die Abklatschprobe, zum Beispiel, eine mikrobiologische Analyse für den Reinigungs- und Desinfektionserfolg oder alternativ die Tupferprobe für schwer zugängliche Stellen. Vermeintlich hygienisch saubere Maschinen können durch Belastung in den Kühlverdampfern oder luftführenden Systemen wieder verkeimt werden. Hier hilft die Luftkeimmessung. Mit unserer Luftkeimmessung erkennen wir die Gefahrenherde und können ihnen entgegenwirken. Die Basis für schädliche Mikroorganismen sind organische Verbindungen, die sich noch auf den Oberflächen befinden können. Um Reinigungserfolge zu dokumentieren und somit den Nachweis zu erbringen, dass keine Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate mehr vorhanden sind, führen wir sogenannte ATP-Messungen durch (Adenosintriphosphat, Anmerkung d. Redaktion). In Sekundenschnelle sind wir in der Lage, mittels einer eigenen Software, den Reinigungserfolg zu dokumentieren. Und dann ist da noch die Clean Card. Hier werden mittels eines Farbumschlages organische Verbindungen innerhalb von Sekunden nachgewiesen und erkannt, ob ausreichend abgespült wurde und sich keine Reste mehr von Reinigungsmitteln auf der Produktionsmaschine befinden. Fast hätte ich es vergessen: Die PH-Wertkontrolle ist ebenfalls eine wertvolle Hilfe. Hiermit wird die Rückstandsfreiheit von eingesetzten Reinigungs- und Desinfektionsmitteln nachgewiesen. Eine Kontaminierung der zu produzierenden Lebensmittel kann so ausgeschlossen werden.

FleischMagazin:

Das hört sich gut an. Wie aber kann ich das alles als Kunde überprüfen, ohne dass einer meiner Mitarbeiter immer dabei ist?

Atilla Karka:

Auch dafür haben wir Servicelösungen. In einem Passwort-geschützten Kundenportal findet der Kunde unter “mybirgroup.de” eine Vielzahl nützlicher Dokumente, die die Reinigungsarbeiten in seinem Unternehmen definieren und überwachen. Über eine eingerichtete Nachrichtenfunktion kann er direkt Kontakt zu uns aufnehmen. Der Kunde erhält so, mittels eines eigens entwickelten digitalen Controllings, die höchstmögliche Transparenz in Echtzeit über die durchgeführten Dienstleistungen. Auch vom Kunden ausgeführte Nachkontrollen lassen sich mit diesem System festhalten und geben uns ein direktes Feedback über den nach der Reinigung festgestellten Qualitätsstandard. Mit unserem digitalen Controlling verfügt der Kunde über ein individuell auf seine Belange ausgerichtetes System, dass auch zu Qualitätsmessungen genutzt wird oder auch zu möglichen Verbesserungen im Reinigungsablauf führt.

Über:

BIRGROUP Holding GmbH & Co. KG
Frau Yvonne Raubold
Heiweg 119
23566 Lübeck
Deutschland

fon ..: 0451 611699 88
web ..: http://www.birgroup.de
email : y.raubold@birgroup.de

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email : y.raubold@birgroup.de

http://www.prnews24.com/wp-content/uploads/2015/06/atilla-karka.jpgReinigungshygiene und Sicherheit - wie passt das zusammen?